แกงป่ากุ้งสด

อาหาร

อีกหนึ่งแกงที่มีรสชาติเข้มข้มของไทยที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยก็คือ “แกงป่ากุ้งสด” ผักแน่นๆ พร้อมกับกุ้งเนื้อชิ้นโตด้วยรสชาติที่จัดจ้างเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายวันนี้เรามีวิธีทำมานำเสนอบอกได้เลยว่าถูกใจหลายท่านอย่างแน่นอน

แกงป่ากุ้งสด-วัตถุดิบ

วัตถุดิบในการทำ กุ้งสด 150 กรัม (หรือตามปริมาณที่เราต้องการ)  มะเขือเปราะหั่น  มะเขือพว ถั่วฝักยาวหั่นท่อน  พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา กระชายซอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่น ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ น้ำพริกแกงป่า น้ำเปล่า น้ำมันพืช

แกงป่ากุ้งสด-ขั้นตอนการทำ

มาถึงขั้นตอนการทำเริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปให้ร้อนพอได้ที่ จากนั้นใส่น้ำพริกแกงป่าลงไปแล้วผัดให้เขากันจนหอม จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟต่อให้เดือด ตามด้วยใส่มะเขือพวง กระชาย ถั่วฝักยาว พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดงหั่น และใบมะกรูด ตามด้วยน้ำปลา แล้วคนให้เข้ากันต้มจนสุดแล้วใส่กุ้งลงไปต้มจนสุก ปิดด้วยโรยใบกะเพราลงไปแล้วปิดไฟ คักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ

แกงป่ากุ้งสดพร้อมเสริฟ