ต้มข่าปลาสลิด

อาหาร

ปลาสลิดแดดเดียว เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีในกลุ่มอาหารไทยเพราะปลาแดดเดียวนั้นมีความเฉพาะตัวอย่างมากสำหรับเมนูในวันนี้ที่เรานำมาทำ “ต้มข่าปลาสลิด” บอกได้เลยว่าอร่อยกลมกล่อมอย่างมาก

ต้มข่าปลาสลิด-วัตถุดิบ

วัตถุดิบในการทำ ปลาสลิด กะทิ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง เกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมันพืช

ต้มข่าปลาสลิด-ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนในการทำต้มข่าปลาสลิด เริ่มโดยตั้งกระทะเทน้ำมันตั้งไฟให้ร้อนพอดีแล้วนำปลาสลิดลงไปทอดให้สุกเหลืองทองสวยแล้วตักออกมาพักไว้ จากนั้นนำวัตถุดิบมาตั้งหมอแล้วนำกะทิเทลงไปต้ม แล้วใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ลงไปต้มแล้วปรุงรสด้วย เกลือ และ น้ำตาลปี๊บแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำปลาสลิดที่ทอดไว้ ลงไปต้มในกะทิให้เดือด จากนั้นปิดไฟ เตรียมจัดจานพร้อมเสริฟ

ต้มข่าปลาสลิด-พร้อมเสริฟ