หมูปิ้งกะทิ

เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตในยามเช้าของหลายๆ คนอย่าง หมูปิ้งกะทิ ด้วยความที่สามารถหาซื้อได้ง่ายและทานกับข้าวเหนียวร้อนเข้ากันได้อย่างลงตัวโดยเป็นที่นิยมกันในหมู่นักเรียนนักศึกษาและพนักงานออฟฟิตเพราะนอกจากจะหาทานได้ง่ายแล้วราคายังไม่แพงอีกด้วย

วัตถุดิบในการทำ หมูสันคอหั่นชิ้นจำนวน 1 กิโลกรัม และกะทิ กะเทียม พริกไทยขาว พริกไทยดำ รากผักชี น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ

ขั้นตอนการทำเริ่มโดยการโขลกผักชี กระเทียม และพริกไทยขาว พริกไทยดำให้ละเอียด แล้วนำไปผสมกับกะทิและโขลกกับทุกอย่างให้เข้ากันหลังจากนั้นนำหมูสันคอที่หั่นไว้แล้วมาหมักเครื่องให้เข้ากันไว้ในตู้ประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วนำออกมาเสียบไม้ จากนั้นก็เริ่มนำไปย่างไฟด้วยถ่ายแดงๆ ไม่แรงมากย่างจนเนื้อมีสีส้มอมเหลืองแล้วก้เสริฟพร้อมข้าวเหนียว