ขนมสายบัว

หลังจากที่เราเบื่อๆ กันกับขนมนมเนยที่เราทานกันมา และมีให้เห็นตามห้างสรรพสินค้า หรือร้านสะดวกซื้อใกล้บ้านกันจนชินตา ในวันนี้ทางเราเลยจะมาขอนำเสนอ และพาทุกท่านย้อนวันกลับไปในสมัยเด็กที่ขนมไทยเหล่านี้เป็นที่นิยม และความดั้งเดิมที่ทำให้ทุกๆ ท่านประทับใจในรสชาติที่น่าสนใจในวัยเด็กกันอีกครั้ง กับเมนูขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมสายบัว นั่นเอง ซึ่งแน่นอนว่าขั้นตอนการทำนั้นก็ง่ายแสนง่าย สามารถทำตามขั้นตอนกันได้ง่ายๆ เลยทีเดียว วัตถุดิบที่เราจะต้องใช้นั้นก็ไม่มากไม่มายอะไรเลย เราสามารถหาซื้อวัตถุดิบเหล่านี้ได้ง่ายมากๆ ใกล้บ้านท่าน เราจะต้องใช้ สายบัวตำ 1 กก. แป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวเหนียว 150 ก. แป้งมัน 50 ก. แป้งท้าวยายม่อม 50 ก. น้ำตาล 300 ก. เกลือ 2 ชช. กะทิ 500 มล. และอย่างสุดท้ายนั่นก็คือมะพร้าวขูดเป็นเส้น ประมาณ 4 กำ เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปกันแล้ว ขั้นตอนแรกสุดนั้นให้เราทำการนำสายบัวไปทำความสะอาดให้เรียบร้อย โดยตรงนี้สามารถนำไปตำร่วมกันกับครก หรือปั่นในเครื่องได้ตามที่สะดวก จากนั้นนำมาเก็บเอาไว้ก่อน ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งท้าว แป้งมัน น้ำตาล เกลือ […]

Continue Reading

เต้าส่วนข้าวโพด

เต้าส่วนข้าวโพด ต้องบอกก่อนเลยว่านี่เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยที่มีความนิยมสูง และเป็นหนึ่งในขนมไทยจานโปรดของคนหลายคนก็ว่าได้ เพราะเนื่องจากเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์ และรสชาติที่น่าสนใจสูงแล้ว บอกได้เลยว่าไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง ซึ่งในวันนี้ทางเราจะต้องขอมานำเสนอขั้นตอนการทำ และสามารถทำตามได้ง่ายๆ ขั้นตอนแรกสุดนั้น เราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ ถั่วเขียว ที่ทำการเลาะเปลือกออกเรียบร้อยแล้วประมาณ 2 ถ้วย ข้าวโพดหวานแบบต้ม ประมาณ 2 ฝัก น้ำตาล 1 ถ้วยเล็ก แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ แป้งท้าว 1 ช้อนครึ่ง สีแต่งกลิ่นรสมะลิ 3 -5 หยด และอย่างสุดท้ายนั่นก็คือ น้ำเปล่า 1 ล. เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมแล้ว ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการหยดกลิ่นแต่งรสมะลิลงในน้ำเดือด จากนั้นให้ใส่น้ำตาลและกวนให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งมัน และแป้งท้าวตามลงไปให้ละลาย จากนั้นตามด้วยน้ำเชื่อม และคนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นให้เรานำถั่วเขียว และข้าวโพดลงไปทันที หลังจากคนให้เข้ากันก็ปิดไฟ เปิดหม้ออีกหนึ่งใบใส่หัวกะทิ และเกลือลงไปด้วยไฟอ่อนจนเกลือเริ่มเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทแป้งข้าวเจ้าลงไปผสมกันกับกะทิ จากนั้นก็ตักขึ้นถ้วย พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย

Continue Reading

สามชั้นทอดน้ำปลา

แน่นอนว่าน้อยคนแน่นอนที่จะไม่รู้จักเมนูยอดนิยม และโด่งดังไกลถึงต่างประเทศอย่าง สามชั้นทอดน้ำปลา  นี้กันอย่างแน่นอน เพราะด้วยรสชาติอันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้ทำให้หลายคนนั้นที่เคยได้ลองชิมกันมาแล้วต่างก็ติดอกติดใจกันเสียยกใหญ่ และในวันนี้นั้นทางเราจะขอมานำเสนอขั้นตอนการทำที่แสนง่ายมาฝากทุกๆ คนกัน ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ หมูสามชั้น 200 ก. โดยประมาณ น้ำปลา 3 ชต. น้ำตาล 1 ชช. กระเทียม 10 แป้งสำหรับทอดให้กรอบ และน้ำมัน เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนการทำกันแล้ว วัตถุดิบทั้งหมดนี้นั้นก็นับว่าหาซื้อไม่ยากเลยด้วย ขั้นตอนแรกของการทำ เราจะต้องทำการบั้งหนังหมูให้เรียบร้อยเสียก่อน จากนั้นทำการหมักเนื้อหมูด้วยน้ำปลา น้ำตาล และกระเทียม โดยใส่ไว้ในชาม ใส่ตู้เย็นประมาณ 2 ชม. เท่านั้น จากนั้นตั้งกระทะตั้งไฟ เทน้ำมันให้เดือดปุดๆ ใส่หมูลงไปให้ออกกรอบสีเหลือง จากนั้นก็นำไปซับน้ำมันด้วยทิชชู่บนจาน พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย

Continue Reading

กุ้งผัดพริกเผาไข่เค็ม

กุ้งผัดพริกเผาไข่เค็ม หนึ่งในเมนูที่มีส่วนประกอบยอดนิยมที่คนไทย และชาวต่างชาตินั้นต่างก็ให้ความสนใจ และติดอกติดใจรสชาติกันอย่างมากมาย เพราะความที่รสชาติอาหารจานนี้นั้นเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ และมีรสชาติที่น่าสนใจนั้นทำให้หลายคนต่างก็หามารับประทานกันอย่างมากมาย ซึ่งในวันนี้ทางเราจะมาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำมาฝากกัน ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน เราจะต้องใช้ กุ้งสด จำนวนตามที่ชอบ แต่เราจะประมาณไว้ที่ 12-15 ตัว ข้าวโพดอ่อน 10 ไข่เค็ม 1 ฟองเท่านั้น มันกุ้ง 20 ก. น้ำพริกเผา 2 ชต. ซอสหอยนางรม 1 ชต. เกลือเพียงหยิบมือ และอย่างสุดท้ายที่เราจะต้องใช้นั้นนั่นก็คือ น้ำเปล่าที่ทุกคนมีติดบ้านกันนั่นเอง ขั้นตอนการทำนั้น ขั้นแรกสุดเราจะต้องทำการทำความสะอาดวัตถุดิบทั้งหมดให้เอี่ยมเสียก่อน จากนั้นหั่นข้าวโพดอ่อนเป็นแว่น แกะเปลือกกุ้งเหลือเพียงแค่หาง แยกมันกุ้งเอาไว้อีกส่วน หั่นไข่เค็มออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ ตามที่ชอบ จากนั้นตั้งกระทะไฟกลางเท่านั้น เติมน้ำมันพร้อมผัด นำข้าวโพดอ่อนลงนำ และน้ำพริกเผา ผัดให้สุก ตามด้วยกุ้งสด พร้อมด้วยมันกุ้ง เติมน้ำเพิ่มความชุ่มชื้น ตามด้วยไข่เค็ม เติมเครื่องปรุงส่วนผสมทั้งหมดตามลงไป ผัดอีกสักพักก็ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย

Continue Reading

หาดทรายรี เกาะเต่า

นับเป็นชายหาดที่มีความยาวมากที่สุดเป็นอันดับต้นๆ ของ เกาะเต่า สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมที่น้อยคนนักจะไม่ทราบถึงความสวยงาม และสิ่งที่น่าสนใจมากมายบนตัวเกาะที่รอคอยให้เราเหล่านักท่องเที่ยวเข้าไปเดินเที่ยว และเวียนกลับมาเที่ยวเพื่อเก็บบรรยากาศที่มีมากมายอีกสักครั้ง กับหาดที่มีชื่อว่า หาดทรายรี นั่นเอง เนื่องจากมีนักท่องเที่ยวทั้งใน และต่างประเทศที่ได้ยินกิตติศัพท์ของสถานที่แห่งนี้กันอย่างมากมาย จึงทำให้มีความคึกคัก และเต็มไปด้วยผู้คนเป็นจำนวนมากที่ต่างพากันเข้ามาเที่ยว เป็นแหล่งรวมถึงร้านอาหาร ร้านกาแฟสุดคลาสสิค รวมถึงโรงเรียนที่มีคอร์สสำหรับดำน้ำโดยเฉพาะเลยก็ยังมี เพราะมีนักท่องเที่ยวที่สนใจอยากจะมาเริ่มต้นการดำน้ำในคอร์สสั้นๆ กันมากมาย มีจุดที่ให้บริการการดำน้ำ พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่และครูฝึกที่คอยดูแลเราอยู่อย่างมากมาย จึงทำให้มีความปลอดภัยอยู่ในระดับสูง ประกอบด้วยความสวยงามของรอบตัวเกาะ ตัวชายหาดที่มีสีขาวสุดสะอาดตา จึงทำให้ที่แห่งนี้นั้นเหมาะสมมากๆ สำหรับคนที่กำลังมองหาที่สำหรับการพักผ่อนพร้อมด้วยกันกับครอบครัว เพื่องฝูง รับรองเลยว่ามาแล้วไม่ผิดหวังกันอย่างแน่นอน

Continue Reading

อ่าวแม่หาด เกาะเต่า

อ่าวแม่หาด เกาะเต่า แน่นอนเลยว่าสำหรับใครหลายคนนั้นมักจะรู้จักกันดีในฐานะสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม และเต็มไปด้วยสิ่งน่าสนใจมากมายเพื่อให้เราๆ และสายนักท่องเที่ยวที่ต้องการหาสถานที่เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศทั้งการทำงาน และการพักผ่อนนั้นนับว่าเหมาะสมมากๆ แนะนำให้ทดลองกันเข้ามาเที่ยวกันเลยทีเดียวและคุณจะหลงรักในบรรยากาศ และความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ โดยสถานที่ท่องเที่ยวแห่งนี้นั้นมีทั้งท้องทะเลที่สวยงามอันใสแจ๋ว และจุดที่รอให้เราเข้าไปว่ายน้ำเล่นพร้อมกันกับครอบครัว หรือกระทั่งเพื่องฝูง จุดดำน้ำเองก็มีให้เลือกใช้บริการเช่นกัน และสำหรับคนที่ไม่ได้ตั้งใจจะมาเล่นน้ำ และอยากจะเข้ามารับชมบรรยากาศก็น่าสนใจเอามากๆ เพราะชายหาดนั้นยังมีสีขาวสะอาดตา ทำให้รู้สึกผ่อนคลายเป็นอย่างยิ่ง ร้านขายของที่ระลึก และร้านอาหารที่มีความเป็นตัวของตัวเอง และเอกลักษณ์ที่สูงมากนั้นทำให้ของที่เราซื้อกลับไปฝากเพื่อนๆ นั้นจะไม่เหมือนกับของชิ้นไหนๆ และยังเดินทางมาสะดวกมากๆ อีกด้วย บอกได้เลยว่าใครที่กำลังลังเลว่าจะไปเที่ยวที่ไหน หรือที่แห่งนี้เหมาะสมหรือไม่ อย่าลังเล สามารถเข้ามารับประสบการณ์กันได้ด้วยตัวเองกันเลย

Continue Reading

หมูก้อนทอด

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าทุกวันนี้นั้นอากาศเองก็ไม่เป็นใจสำหรับการออกไปข้างนอก หรือกระทั่งออกไปสั่งอาหารร้านโปรดที่อยากซื้อกลับมาทานในบ้านได้กันทุกคน ซึ่งในวันนี้นั้นปัญหาเหล่านี้จะถูกทำให้ใช้ชีวิตได้สะดวกมากยิ่งขึ้นด้วยการออกมาลุกทำอาหารฉบับที่แสนง่ายด้วยตัวของตัวเอง เพราะนอกจากทำเองจะสะอาดมากๆ แล้ว ยังมีรสชาติที่น่าสนใจมากๆ อีกเสียด้วย กับเมนูที่มีชื่อว่า หมูก้อนทอด นั่นเอง วัตถุดิบที่เราจะต้องใช้นั้นก็ไม่มากไม่มายเลย เราจะต้องใช้หมูสับ 200 ก. โดยประมาณ กระเทียม 5 กลีบ รากผักชี 5 ชิ้น พริกไทยเม็ดประมาณ 10-15 เม็ดตามที่ชอบ น้ำปลา ซีอิ๊ว และน้ำตาลอย่างละ 2 ช้อนชา ไข่ไก่ประมาณ 1 ฟองต่อปริมาณส่วนผสมทั้งหมด อย่างสุดท้ายที่เราจะต้องใช้นั้นนั่นก็คือน้ำมันสำหรับทอดนั่นเอง ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการ โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำให้ละเอียด คลุกเคล้าหมูสับ และน้ำปลา ซีอิ๊ว พริกไทยดำ น้ำตาลเข้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตอกไข่ใส่ชามจากนั้นเทไข่ออกมาให้ผสมกับหมู เก็บไว้ที่ตู้เย็นราวครึ่งชั่วโมง ปั้นหมูสับเป็นชิ้นๆ และนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที ตั้งกระทะเติมน้ำมันให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่หมูลงไปโดยกดหมูให้ออกมาแบน จากนั้นทอดให้ออกสีเหลือง จากนั้นก็สามารถปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย

Continue Reading